スターバックスはショーケースの食品をどのように扱っていますか?

Nov 13, 2023

スターバックスのバリスタたちは、ショーケースの食品を毎日廃棄するなど、スターバックスの特定のポリシーの舞台裏をインターネットに公開している。

2023 年 8 月 22 日、東部時間午前 9 時 12 分更新

スターバックスでサンドイッチやペストリーを買ったことがある人なら、おそらくバリスタが実際にショーケースから食べ物を取り出していないことに気づいたかもしれません。 代わりに、スターバックスの従業員は通常、商品を奥から受け取り、陳列された食品をケースの中に一日中放置します。

それでは、スターバックスのショーケースの食品はどうなるのでしょうか？ なぜスターバックスはこれらの商品を実際に販売しないのでしょうか?また、それらの商品は最終的にどうされるのでしょうか?

興味深いことに、多くのスターバックスのバリスタがTikTokを通じて顧客にこれらすべての内部を見せており、スターバックスのポリシーがいかに無駄であるかを明らかにしています。 ここでは、これらの TikTok の一部と、これらの絶え間ない失敗について説明するスターバックスの広報担当者からの独占的な声明を紹介します。

@reina6554 が 2022 年に投稿した TikTok 動画では、スターバックスの緑色のエプロンを着て店のカウンターの後ろに立っているバリスタの姿が見られます。 憂鬱なインストゥルメンタル音楽に合わせたこのビデオでは、バリスタがスコーンからケーキポップまで、商品を 1 つずつショーケースから取り出し、ゴミ箱に捨てる様子が映されています。

「POV、店を閉めた後はすべてを捨てさせられる」とユーザーはビデオに書き、その後に面白がっていない顔の絵文字を付けた。

ユーザー@starbuckst2が2022年に投稿した別のTikTok動画では、スターバックスの従業員2人がショーケースからペストリーを取り出してゴミ箱に捨てる様子が映されている。

「POV: ディスプレイを廃棄してもよいか尋ねる顧客」というテキストがビデオの上に表示されます。 「いいえ、それは一日中そこにありました...キャンセルしないでください」とキャプションが追加されました。

「決してケースから食べ物を提供しないでください」と誰かがビデオにコメントしました。 「それは一日中そこにいたわけではない、決して」と@starbuckst2は答えた。

おそらく別のスターバックスの従業員が残したものと思われる別のコメントには、「ケーキポップを捨てるときに一口ずつ食べること以外は別です」と書かれている。

TikTok ユーザーでスターバックスの従業員である @smoothbrainedbaby は、TikTok ページで「ペストリー ケースのすべてを押しつぶす」というシリーズを継続中です。 彼らのページにあるこの種のビデオのそれぞれでは、ゴミ箱の上でスターバックスのショーケースのさまざまなアイテムを手で押しつぶしている様子が映されています。

ブルーベリースコーンをフィーチャーしたこのシリーズの最初のビデオには、「免責事項：ケースの中にハエが入っていたため、今日は販売できませんでした」とキャプションが付けられていた。

「誰かがそれを失くす前に：ケースにハエがいたので、売ることができませんでした!!!」 彼らは次のビデオにキャプションを付け、チョコレートクロワッサンを手で潰す様子を映した。

おそらく、@smoothbrainedbaby のスターバックスの店舗では、ケースの中にハエがいるたびに食品が捨てられているのでしょう。通常、ケースは密封されておらず、冷蔵されていないことを考えると、これはかなり頻繁に起こることでしょう。 （偶然ではありませんが、TikTokにはハエだらけのスターバックスのショーケースを映したビデオも多数あります。）

そして、@hayhawaが2023年6月に投稿した動画では、スターバックスの従業員が毎朝ショーケースに商品を詰める様子をフォロワーたちに見せている――別名「15分間の奮闘が60秒に凝縮された」というものだ。

動画で説明されているように、毎朝スタッフが陳列ケースに商品を詰めなければなりません。 「私の店では、前日の期限切れのものを保管し、それを展示に使用しています」と@hayhawaさんはビデオに書いた。

「一部の店舗ではこれを 2 日ごとに行っています。なぜなら、幸運だからです」と彼らは付け加えた。 「そうではありません。私たちの地区マネージャーは、私たちに毎日のことをするよう望んでいます。」

@hayhawaの発言に基づくと、スターバックスの地区マネージャーがショーケースの食品に関するポリシーを設定しているようです。

スターバックスはこのことについて何と言っているのでしょうか？

Green Matters は、同社のショーケースポリシーについて詳しく知るために、スターバックスの広報担当者と電子メールで話をしました。 電子メールによると、一般的に「ケース内のすべてのベーカリー商品には適切な日付が付けられ、品質基準が一日中維持され、該当する場合には安全に販売、提供、寄付できるものとする」とされている。 また、商品が売れなかった場合、「店舗パートナーは、店舗の FoodShare 寄付モデルに基づいて寄付受け取り用の食品を準備するためのリソースを利用できます。」 (これは、店舗が寄付モデルを利用する必要があるという意味ではなく、単に使用が許可されているというだけです。)